براونيز الشوكولاتة مع الجناش: وصفة لذيذة
كيكة براوني جاناش الشوكولاتة هي حلوى رائعة ومدهشة تتكون من مزيج من الطبقات الناعمة والكريمية. الجناش عبارة عن كريمة شوكولاتة ناعمة تستخدم لتزيين كعكة البراوني، واستخدامها كنكهة يضيف طعمًا حلوًا يمكن أن يزيد من استمتاعك ويأخذك إلى أعلى مستوى ممكن. وفيما يلي سأشرح طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة بخطوات بسيطة ومقدمة جذابة. بالطبع، يمكنك أيضًا تحضير كعكة الشوكولاتة بدون الجناش.
المكونات الضرورية
الزبدة: 300 جرام السكر: 400 جرام مسحوق الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو: 100 جرام البيض: 4 طحين: 180 جرام الشوكولاتة: 600 جرام كريمة مخفوقة: 400 مل
طريقة عمل براونيز غاناش الشوكولاتة
المرحلة الأولى
1لبدء كعكة جاناش الشوكولاتة، سخني الزبدة في قدر على حرارة 160 درجة مئوية حتى تذوب، ثم اسكبي الزبدة المذابة في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
2- بعد صب الزبدة في وعاء كبير، أضيفي 400 جرام من السكر والقليل من الملح وملعقتين صغيرتين من الفانيليا واخلطي جيدًا بالخلاط اليدوي حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
المرحلة الثالثة
3 أضيفي 100 جرام من مسحوق الكاكاو إلى مكونات الزبدة واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
المرحلة الرابعة
4- أضيفي البيضات الأربع تدريجياً إلى المكونات السابقة واخلطي حتى يمتزج الخليط.
المرحلة الخامسة
5- نخل الدقيق ثلاث مرات ثم نضيفه ببطء إلى مكونات الشوكولاتة مع تحريك المكونات حتى تصبح ناعمة.
المرحلة السادسة
6- دهن قاع صينية الخبز، ثم تغليف قاع صينية مستطيلة بورق الزبدة ثم سكب المكونات في الصينية. يترك ليطهى لمدة 20 دقيقة عند 160 درجة مئوية.
المرحلة السابعة
7. في المرحلة السابعة من وصفة كعكة جاناش الشوكولاتة البراوني، عليك بتقطيع قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ووضعها جانبًا.
المرحلة الثامنة
8 – نسكب الكريمة المخفوقة في صينية ونضعها على النار حتى تغلي، ثم نضيف الشوكولاتة المقطعة إلى الكريمة حتى تذوب وتختلط.
المرحلة التاسعة
9 أخرجي الكيك المخبوز من الفرن، وأزيلي ورق الزبدة من الأسفل وأعيديه إلى القالب.
المرحلة العاشرة
10- نسكب الغاناش النهائي فوق الكيكة ونتركها في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى تتماسك الشوكولاتة.
المرحلة الحادية عشرة
11. أخرجي الكيك من الثلاجة، ثم أخرجيه من القالب، قطعيه إلى شرائح مربعة – كعكتك جاهزة.
مكونات
الزبدة: 300 جرام السكر: 400 جرام مسحوق الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو: 100 جرام البيض: 4 طحين: 180 جرام الشوكولاتة: 600 جرام كريمة مخفوقة: 400 مل
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1لبدء كعكة جاناش الشوكولاتة، سخني الزبدة في قدر على حرارة 160 درجة مئوية حتى تذوب، ثم اسكبي الزبدة المذابة في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
2- بعد صب الزبدة في وعاء كبير، أضيفي 400 جرام من السكر والقليل من الملح وملعقتين صغيرتين من الفانيليا واخلطي جيدًا بالخلاط اليدوي حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
المرحلة الثالثة
3 أضيفي 100 جرام من مسحوق الكاكاو إلى مكونات الزبدة واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
المرحلة الرابعة
4- أضيفي البيضات الأربع تدريجياً إلى المكونات السابقة واخلطي حتى يمتزج الخليط.
المرحلة الخامسة
5- نخل الدقيق ثلاث مرات ثم نضيفه ببطء إلى مكونات الشوكولاتة مع تحريك المكونات حتى تصبح ناعمة.
المرحلة السادسة
6 – دهن قاع صينية الخبز بالزبدة، ثم تغليف قاع صينية مستطيلة بورق الزبدة ثم سكب المكونات في الصينية. يترك ليطهى لمدة 20 دقيقة عند 160 درجة مئوية.
المرحلة السابعة
7. في المرحلة السابعة من وصفة كعكة جاناش الشوكولاتة البراوني، عليك بتقطيع قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ووضعها جانبًا.
المرحلة الثامنة
8 – أسكبي الكريمة المخفوقة في مقلاة، ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركي حتى تذوب وتختلط.
المرحلة التاسعة
9 أخرجي الكيك المخبوز من الفرن، وأزيلي ورق الزبدة من الأسفل وأعيديه إلى القالب.
المرحلة العاشرة
10- أسكبي الجناش النهائي فوق الكيكة واتركيها في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى تتماسك الشوكولاتة.
المرحلة الحادية عشرة
11 أخرجي الكيك من الثلاجة ثم أخرجيه من القالب وقطعيه إلى شرائح مربعة وبذلك تكون كعكة براوني الشوكولاتة جاهزة.
